折り返し地点

あと一時間で美味しいチャーシューが完成。

今日は普段の倍仕込みます。
これで12〜３食分くらいかな。

肉をひっくり返して
トロ火であと一時間。
それから鍋ごと冷ましておき
冷めたら冷凍庫で30分。

半冷凍の状態でスライスして小分け冷凍。
食べる直前に温めます。

今日中にはラーメン用にならないかも....。

で、ウチって....、
ライブやる店ではなかったっけ？